吃素会使人缺乏能量吗
吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:科技日报 实习记者 于紫月
2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素南宁市某某贸易制造厂太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素南宁市某某贸易制造厂素食。
有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素
“素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热点)
-
以色列中部地区9月15日遭也门胡塞武装导弹袭击。胡塞武装称当天发射的是一枚“新型高超音速导弹”,但遭到以色列方面否认。当地时间9月16日,胡塞武装发布一段视频,展示了这款名为“巴勒斯坦2”号的新型 ...[详细]
-
据央视新闻28日消息,当地时间5月27日,美国联合航空公司美联航)的一架飞机在芝加哥奥黑尔国际机场起飞时引擎起火。美联航表示,所有乘客均正常下机,没有人员伤亡报告。 当地时间5月9日,据路透社报 ...[详细]
-
4月国内汽车市场继续稳定在高位,乘联会公布的销量数据显示,2024年4月国内汽车厂商共计批售新车195.2万辆,刷新了历年4月销量的历史新高。轿车市场上,4月共计批售新车84万辆,较之三月份超90万辆 ...[详细]
-
点这里 ↑老满说高考作者 l 老满生涯规划师 l 升学顾问 l 拆书家这是老满说高考公众号的第838篇原创文章大家好,我是升学顾问满路, 今天和大家聊一聊—— 41所大学,计算机科学与技术专业升学率 ...[详细]
-
今年,北京市市场监管局持续开展打击整治食品违法犯罪治乱除害五大战役专项执法行动。9月18日,市市场监管局曝光了3起典型案例。案例一:北京正真宏心商贸有限公司经营掺假掺杂的食品案1月5日,通州区市场监管 ...[详细]
-
广西构建主动健康服务体系 推动五级主动健康中心全覆盖2024-05-26 21:04:58 来源:中国新闻网 ...[详细]
-
比尔·沃顿逝世了,71岁。他的NBA生涯,很像典型的1970年代NBA传奇:华丽、传奇、破碎、多伤、起落无常,伤病不休。十四年只打了468场常规赛。常规赛MVP、总决赛MVP、年度第六人、篮板王、封盖 ...[详细]
-
[环球时报综合报道]美国福克斯新闻网26日报道称,波音公司24日发布的年度安全报告显示,员工提交的关于安全和产品质量问题的报告大幅增加。这份年度安全报告发现,今年1月5日阿拉斯加航空公司的737 ...[详细]
-
据微信公众号“工信微报”消息,近日,工信部发布了《首台套)重大技术装备推广应用指导目录2024年版)》。 “工信微报”介绍道,重大技术装备是国之重器,事关综合国力和国家安全。中国首台套)重大技术 ...[详细]
-
据央视新闻28日消息,当地时间5月27日,美国联合航空公司美联航)的一架飞机在芝加哥奥黑尔国际机场起飞时引擎起火。美联航表示,所有乘客均正常下机,没有人员伤亡报告。 当地时间5月9日,据路透社报 ...[详细]